crude ash -> τέφρα

[Frederique]

• Tweet

crude ash -> ακατέργαστη τέφρα;

Ρωτώ γιατί βρίσκω και raw ash -> ακατέργαστη τέφρα

Δεν έχω συγκείμενο. Πρόκειται για λίστα
Ευχαριστώ σας.

[Thomas]

Από τα παρακάτω συμπεραίνω ότι η crude ash είναι η τέφρα επί ξηρού, αφού την υπολογίζει μετά την αφαίρεση της υγρασίας. Επομένως, η raw ash θα είναι μάλλον η ολική τέφρα.

http://feed-additives.evonik.com/product/feed-additives/en/about/healthy-nutrition/feeding-strategies/pages/feed-analysis.aspx

The feed sample is initially dried at 103 °C for 4 hours. The weight loss of the sample is determined and the crude water fraction is calculated. Ashing the sample at 550 °C for 4 hours removes the carbon from the sample, viz. all organic compounds are removed. Again calculating the weight loss of the feed sample from the dry matter to crude ash (CA) content mathematically determines the organic matter fraction. The nitrogen content of the food is the basis for calculating the crude protein (CP) content of the feed. The method established by Kjeldahl converts the nitrogen present in the sample to ammonia which is determined by titration. Assuming that the average nitrogen content of proteins is 16 percent multiplying the nitrogen content in % obtained via Kjeldahl analysis with 6.25 gives an approximate protein content of the sample. Alternatively the Dumas method can be applied to measure CP. Fats and lipids are extracted continuously with ether, after evaporation of the solvent the residue remaining is the ether extract (EE) fraction. The carbohydrates in a feed sample are retrieved in two fractions (CF, NFE) of the proximate analysis. The fraction, which is not soluble in a defined concentration of alkalis and acids, is defined as crude fiber (CF). This fraction contains cellulose, hemicellulose and lignin. Sugars, starch, pectins and hemicellulose etc. are defined as nitrogen-fee extractives (NFE). This fraction again is not determined chemically it is rather calculated by substracting CP, EE and CF from organic matter.

[Thomas]

Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών του Γενικού Χημείου του Κράτους πουθενά δεν αναφέρει τον όρο "ακατέργαστη τέφρα" ως συστατικό τροφίμων. Αναφέρει την τέφρα επί ξηρού και την τέφρα, γενικώς. Το ακατέργαστη πρωτεΐνη ή ακατέργαστο λίπος ή ακατέργαστη ζάχαρη έχει την έννοια του φυσικού. Αλλά ακατέργαστη τέφρα; Δεν βγαίνει νόημα. Προτείνω να το αφήσουμε απλώς τέφρα. Όσο για το rawash, τώρα που ξαναβλέπω την παραπομπή της Frederique βλέπω ότι μάλλον είναι κάποιο βρώσιμο είδος λαχανικού.

[Frederique]

Σωστή σκέψη. Αυτό ακριβώς με προβλημάτισε και μένα γιατί δεν καταλάβαινα το νόημα. Γιατί να είναι ακατέργαστη τέφρα; Ευχαριστώ πολύ. Θα το διορθώσω και στον τίτλο μας.