Τη μαλάκα συνήθως τη βάζουμε μαζί με τη μυζήθρα για να μη χύνεται εξω από τα καλτσούνια
αλλά δεν το βρίσκω απίθανο και για να μη χύνεται έξω από το μπουρέκι.
Η μαλάκα είναι άνοστη. (Όσο περίπου και τα κρύα αστεία που προηγούνται...)
Η μαλάκα δεν είναι ανθότρυος. Μην φάτε μαλάκα σκέτη.
Αν πρέπει να φάτε κάτι κάτι σκέτο όσοι έρθετε στην Κρήτη προτιμήστε την στάκα.
Καλή όρεξη!
(Σημ. Μυζήθρα, μαλάκα, ανθότυρος, στάκα = τυροκομικά προιόντα).