chill filtering -> ψυχρή διήθηση

Agent Cadmus

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 2859
    • Gender:Male
  • "Put your sins in a box" whispered the voice.
Chill filtering is a method in whisky making for removing residue. In chill filtering, whisky is cooled to between -10 and 4 degrees Celsius (often roughly 0) and passed through a fine filter to remove cloudiness, hence the name. This is done mostly for cosmetic reasons, rather than to improve taste or consistency.

Chill filtering works by using low temperatures to make residue, such as some fatty acids, proteins and esters, group together, creating sufficiently large clumps as to not be able to be passed through the filter.

https://en.wikipedia.org/wiki/Chill_filtering

Για πείτε καμιά καλή ιδέα, και όλο και κανένα κέρασμα θα πέσει...
« Last Edit: 18 Jun, 2009, 13:09:35 by wings »


eltsiko

  • Jr. Member
  • **
    • Posts: 193
    • Gender:Female
  • These pretzels are making me thirsty
Η διαδικασία του filtering είναι η λεγόμενη διήθηση, όσο για το chill, νομίζω πηγαίνει στο ότι η διαδικασία αυτή γίνεται με ψυχρή μέθοδο.
Προτείνω δηλαδή «διήθηση με ψυχρή μέθοδο».
Ωστόσο, το βρήκα και σε ένα αξιόπιστο αποτέλεσμα ως «ψυχρή διήθηση».

Είμαι μπεκροκανάτα, χικ, τι να κάνουμε;


« Last Edit: 17 Jun, 2009, 22:35:08 by eltsiko »
«Όλα έχουν ειπωθεί, μα αφού κανείς δεν ακούει, πρέπει να ξεκινήσουμε από την αρχή.» André Gide



Agent Cadmus

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 2859
    • Gender:Male
  • "Put your sins in a box" whispered the voice.
Ετυμολογικά σίγουρα αυτό είναι, αλλά αναρωτιόμουνα αν η διαδικασία αυτή περιγράφεται αλλιώς όσον αφορά το ουίσκι...

Ο πρώτος τυχερός για απόψε κέρδισε ένα κέρασμα. Θα δοκιμάσει κανένας άλλος την τύχη του;


Agent Cadmus

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 2859
    • Gender:Male
  • "Put your sins in a box" whispered the voice.
Διήθηση με ψυχρή μέθοδο όμως;

Κάτι δεν μου πάει καλά με το «ψυχρή μέθοδος».



Raymond

  • Jr. Member
  • **
    • Posts: 224
Σε εργαστηριακά συγγράματα αναφέρεται ως «διήθηση εν ψυχρώ» ή «ψυχρή διήθηση».


Agent Cadmus

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 2859
    • Gender:Male
  • "Put your sins in a box" whispered the voice.
Νομίζω πως αυτά τα δύο τελευταία είναι και τα καλύτερα. Αν δεν υπάρχουν αντιρρήσεις τα κρατάω, και ας αναλάβουν οι moderators να τα τοποθετήσουν στην επικεφαλίδα.

Ευχαριστώ παιδιά!



 

Search Tools