aşure → ασουρές, ασουρέ, βαρβάρα

spiros

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 853590
    • Gender:Male
  • point d’amour
aşure → ασουρές, ασουρέ, βαρβάρα
Aşure - Vikipedi

Ashure or Noah's pudding is a sweet pudding that is made of a mixture consisting of various types of grains, fresh and dried fruits, and nuts. Ashure was traditionally made and eaten during the colder months of the year due to its heavy and calorie rich nature, but now it is enjoyed year-round.
Ashure - Wikipedia

Στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Δυτική Θράκη το γλυκό γίνεται με κοπανισμένο σε γουδί σιτάρι, το οποίο βράζεται και ανακατεύεται με κοπανισμένο, ψημένο σουσάμι, αμύγδαλα, καρύδια και γλυκαίνεται με πετιμέζι, χυμό ροδιών, χουρμάδες, σύκα ή ζάχαρη. Στους Έλληνες χριστιανούς είναι γνωστό και ως βαρβάρα, από την εορτή της Αγίας Βαρβάρας, κατά την οποία φτιάχνεται και μοιράζεται συμβολίζοντας την πανσπερμία. Το ίδιο γλυκό κάνουν και οι Έλληνες μουσουλμάνοι της Θράκης γιορτάζοντας την Ημέρα του Ασουρέ, το οποίο μοιράζουν σε γείτονες.
el.wikipedia.org
« Last Edit: 21 Jan, 2023, 11:00:28 by spiros »


 

Search Tools