Ένα-ένα: η çotra στο τουρκικό λεξικό είναι flat wooden bottle. Και το wooden flask, καλό φαίνεται. Το gourd bottle έχει λάθος σχήμα.
Η πινακωτή: baker's peel, όπως λες, ή baking board.
Η ντουκάνα πρέπει να είναι η δοκάνη (και δουκάνη, τσουκάνι, δοκάνι, αρχ. τυκάνη): αλωνιστική μηχανή που αποτελείται από μια σανίδα και πλάκα από πυριτόλιθους για να τρίβονται τα στάχυα. Μπορεί να είναι threshing sledge (και, λόγιο, tribula ή tribulum). Θα το ψάξω αργότερα.
Για τα αχυρουφάγια δεν βρίσκω τίποτε. Δεν πιστεύω ότι είναι ταϊστρα. Μάλλον κάτι σε δρεπάνι είναι πιο πιθανό να είναι. Βάλε sickle, που πάει παρέα με την ντουκάνα.