Κερνάω καφέ (και χαλούμι)!

butterfly

  • Full Member
  • ***
    • Posts: 362
    • Gender:Female
Παιδιά διαβάζω μέσα μέσα σε διάφορα νήματα για συναντήσεις των μελών του φόρουμ και ζηλεύω!

Πολύ θα ήθελα να σας γνωρίσω από κοντά κάποια στιγμή! Οπότε αν σχεδιάζετε κανένα ταξιδάκι Κύπρο τώρα που πλησιάζει και το καλοκαιράκι, θα χαρώ πολύ να σας δω!

 
« Last Edit: 30 Apr, 2009, 17:29:21 by spiros »


Asdings

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4118
    • Gender:Male
  • unte þeina ist þiudangardi jah mahts
Πάλι καλά που είσαι Κύπρο! Δεν είναι και πολύ μακριά... Φαντάσου να ήσουν Ανταρκτική και να κέρναγες καφέ από εκεί :))
In dubio pro reo



mariapar

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 1898
    • Gender:Female
Ανταρκτική... μόνο freddo :-)

Butterfly, είναι τόσο ευχάριστη αυτή η πρόταση ζωντανής επικοινωνίας! Μακάρι να γνωριστούμε από κοντά, αλλά και στο διαδικτυακό να μείνουμε, για μένα τουλάχιστον μετράει πολύ ότι το είπες!
One finger cannot lift a pebble (Native American proverb)


Asdings

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4118
    • Gender:Male
  • unte þeina ist þiudangardi jah mahts
Εννοείται, και για μένα :) (Πέρα από την πλακίτσα που έκανα παραπάνω...)
In dubio pro reo



vmelas

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4932
    • Gender:Female
Πεταλούδα, η πρόσκληση φυσικά ισχύει και για εσένα: Εάν βρεθείς Ελλάδα, σφυράς  και στήνουμε όλοι γιορτή (με τον παραδοσιακό παστουρμά πάντα στο κεραμίδι χεχεχε)


butterfly

  • Full Member
  • ***
    • Posts: 362
    • Gender:Female

Quote
Posted by: Asdings 
Πάλι καλά που είσαι Κύπρο! Δεν είναι και πολύ μακριά... Φαντάσου να ήσουν Ανταρκτική και να κέρναγες καφέ από εκεί :))

Παναγιώτη, η Κύπρος είναι μακριά μόνο στον χάρτη! Στο πνεύμα και στην καρδιά είναι σφιχταγκαλιασμένη με τον Ελληνισμό ... : )

Μαρία, καλός κι ο freddo αλλά η φραπεδιά είναι αξεπέραστη! : )

Βαλεντίνη, άμα ανέβω θα φέρω και χαλούμι παραδοσιακό να ψήσουμε στα κάρβουνα!


Asdings

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4118
    • Gender:Male
  • unte þeina ist þiudangardi jah mahts
Τα λες πάρα πολύ σωστά! Όχι απλώς σφιγταγκαλιασμένη με τον Ελληνισμό... Είναι αναπόσπαστο κομμάτι του Ελληνισμού. Αυτό, βεβαίως, δεν σημαίνει ότι ο καθ' ημάς Ελληνισμός έχει το όποιο δικαίωμα να επεμβαίνει στα του Κυπριακού Ελληνισμού, ο οποίος, με την εργατικότητά του, έχει αποδείξει ότι μπορεί πολύ περισσότερα από μας εδώ. Και, να θυμάσαι κάτι: μην απαρνηθείτε ποτέ την κυπριακή διάλεκτο, χάριν της όποιας και καθ' οιονδήποτε τρόπον νοούμενης εθνικής ενότητας. Είναι καταπληκτική, και πάρα πολύ Ελληνική! (Συμφωνείς, έτσι;)

Υ.Γ. Μου φαίνεται ότι υποψιάστηκες ήδη ότι τρέφω μια ιδιαίτερη συμπάθεια για την Κύπρο!
In dubio pro reo


spiros

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 824764
    • Gender:Male
  • point d’amour

Βαλεντίνη, άμα ανέβω θα φέρω και χαλούμι παραδοσιακό να ψήσουμε στα κάρβουνα!


Έχουν πλέον και τα σουπερμάρκετ εδώ. Είχα δοκιμάσει από παραγωγό στην Κύπρο και ήταν πολύ σκληρό σε σχέση με αυτό του εμπορίου.


vmelas

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4932
    • Gender:Female
Εγώ παραδόξως δεν το προτιμώ αλλά αν είναι να έχουμε για την παρέα και μόνο θα ψήσουμε κάτι .. (Ο Θωμάς πάντα τρώγεται να ψήσει κάτι) :)


butterfly

  • Full Member
  • ***
    • Posts: 362
    • Gender:Female
Quote
Posted by: Asdings Και, να θυμάσαι κάτι: μην απαρνηθείτε ποτέ την κυπριακή διάλεκτο, χάριν της όποιας και καθ' οιονδήποτε τρόπον νοούμενης εθνικής ενότητας. Είναι καταπληκτική, και πάρα πολύ Ελληνική! (Συμφωνείς, έτσι;)

Εντάξει, η αλήθεια είναι ότι οι νέες γενιές παρόλο που στην καθημερινότητά μας χρησιμοποιούμε τη διάλεκτο κανονικά, γενικά τη σνομπάρουμε λίγο και προσπαθούμε να την «εξευγενίσουμε». Ας πούμε, πολλές λέξεις και εκφράσεις που χρησιμοποιούν οι γονείς και οι παππούδες μας θεωρούνται «βαριές». Παρόλο που τις αναγνωρίζουμε, δεν τις περιλαμβάνουμε στο ενεργό λεξιλόγιο και φρασεολόγιο μας οπότε κάποια στιγμή θα εκλείψουν.
Συμφωνώ ότι είναι πολύ ελληνική (και μιας και μιλάμε για χαλούμι κοίτα εδώ σχετικά με ετυμολογία https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7%CE%B1%CE%BB%CE%BF%CF%8D%CE%BC%CE%B9 ) αλλά έχει όπως είμαι σίγουρη ότι ήδη γνωρίζεις και πάρα πολλές επιρροές από Τούρκικα, Αγγλικά και Ιταλικά. Είναι ένα περίεργο μίγμα, με το ελληνικό στοιχείο να κυριαρχεί. Βέβαια είναι θαύμα το πώς επέζησε μέχρι σήμερα η ελληνική γλώσσα στην Κύπρο αν λάβουμε υπόψη μας πόσοι κατακτητές πέρασαν από το νησί (Ασσύριοι, Αιγύπτιοι, Πέρσες, Ρωμαίοι, Φράγκοι, Βενετοί, Τούρκοι, Βρετανοί...και δεν συμμαζεύεται!).

Quote
Posted by: spiros Έχουν πλέον και τα σουπερμάρκετ εδώ. Είχα δοκιμάσει από παραγωγό στην Κύπρο και ήταν πολύ σκληρό σε σχέση με αυτό του εμπορίου.


Σπύρο, αυτό του εμπορίου είναι αρκετά διαφορετικό από το αυθεντικό χαλούμι που φτιάχνουν στα χωριά. Εμένα φτιάχνει και η μαμά μου και οι θείες μου οπότε θα φέρω το real thing, το σπιτικό. : )
Τον πρώτο καιρό μετά την παρασκευή του είναι μαλακό και κατάλληλο για να το ψήσεις στη σχάρα ή να το τηγανίσεις. Μετά το φυλάνε μέσα σε δοχεία με «νορό» (βλέπε http://www.drinia.org/traditional_xaloumi.shtm) και με τον καιρό γίνεται πιο σκληρό και συνήθως τρώγεται ωμό ή χρησιμοποιείται ως τρίμμα σε ζυμαρικά.


 

Search Tools