Κρατάς δύο αντίτυπα, ένα καθαρό και ένα... ακάθαρτο. Δεν γνωρίζω να υπάρχει άλλος τρόπος.
Επίσης, μπορείς αντί για παρακολούθηση αλλαγών να χρησιμοποιήσεις τη δυνατότητα σύγκρισης (compare) του Word συγκρίνοντας το αρχικό καθαρό κείμενο και το τελικό με τις αλλαγές.