yerba mate -> μάτε

spiros · 1 · 2195


  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 812586
    • Gender:Male
  • point d’amour
yerba mate -> μάτε

Yerba mate (erva-mate in Brazilian Portuguese), Ilex paraguariensis, is a species of holly (family Aquifoliaceae) native to subtropical South America in Argentina, eastern Paraguay, western Uruguay and southern Brazil.[1] It was first scientifically classified by Swiss botanist Moses Bertoni, who settled in Paraguay in 1894.

The yerba mate plant is a shrub or small tree growing up to 15 meters tall. The leaves are evergreen, 7–11 cm long and 3–5.5 cm wide, with a serrated margin. The flowers are small, greenish-white, with four petals. The fruit is a red drupe 4–6 mm diameter

Mate (pronounced IPA: [ˈmate]) is an infusion, containing stimulants including caffeine[1], prepared by steeping dried leaves of yerba mate (Spanish) / erva-mate (Portuguese) (Ilex paraguariensis) in hot water. It is the national drink in Argentina, Paraguay, and Uruguay, and a common social practice in parts of Brazil, Chile, eastern Bolivia, Lebanon, and Syria.

Mate is served with a metal straw from a shared hollow calabash gourd. The straw is called a bombilla in Latin American Spanish, a bomba in Portuguese, and a masassa in Arabic. The straw is traditionally made of silver. Modern commercially available straws are typically made of nickel silver, called Alpaca, stainless steel, or hollow-stemmed cane. The gourd is known as a mate or a guampa, while in Brazil it has the specific name of Chimarrão or cuia. Even if the water comes in a very modern thermos, the infusion is traditionally drunk from mates or cuias. However, "tea-bag" type infusions of mate (mate cocido) have been on the market in Argentina for many years under such trade names as "Cruz de Malta" and in Brazil under the name "Mate Leão".

Το mate ή το Yerba mate δεν είναι τσάι. Είναι ένα εκχύλισμα φύλλων από ένα είδος ελαιόπρινου, paraguariensis Ilex . Το φυτό αυτό δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το κανονικό φυτό του τσαγιού (Camellia sinensis ). Το δέντρο ανήκει στην οικογένεια Aquifoliaceae και ευδοκιμεί μεταξύ του 10° και του 30° παράλληλου στις όχθες των ποταμών της νοτίου Αμερικής. Είναι τροπικά ή υποτροπικά φυτά τα οποία χρειάζονται υψηλές θερμοκρασίες, υψηλή υγρασία και μέχρι 1500 χιλ. ετήσια βροχή .

Το mate συνδέεται συνήθως με τους καουμπόι της πάμπας, αλλά είναι δημοφιλές σε όλο το νότιο μέρος της λατινικής Αμερικής. Οι λαοί Guarani και Quechua της περιοχής πίνουν αυτό το εκχύλισμα από τους προ-Κολομβιανούς χρόνους . Σύμφωνα με τις παραδόσεις τους, είναι το δώρο ενός γενναιόδωρου θεού. Στη Βραζιλία το mate καλείται Chimarrao ή cimarron .

Το όνομα ” Mate ” προέρχεται από τη λέξη των Quechua ” mati” που χρησιμοποιείται για την κολοκύθα (Lagenaria vulgaris ) που τη χρησιμοποιούν παραδοσιακά για να πιούν το εκχύλισμα, δείτε παρακάτω.


Search Tools