sodium bicarbonate -> διττανθρακικό νάτριο, σόδα μαγειρικής, σόδα ζαχαροπλαστικής, (εσφ.) διττανθρακική σόδα

wings · 9 · 11573

wings

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 70707
    • Gender:Female
  • Vicky Papaprodromou
bicarbonate sodium (erron. bicarbonate soda) -> διττανθρακικό νάτριο, σόδα μαγειρικής, σόδα ζαχαροπλαστικής (εσφ. διττανθρακική σόδα)

bicarbonate soda -> διττανθρακική σόδα, σόδα ζαχαροπλαστικής

Οι ορισμοί είναι από το IATE.
« Last Edit: 03 Jan, 2011, 15:10:44 by spiros »




Thomas

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 2916
    • Gender:Male
  • Άκουγε πάντα τους άλλους. Όλο και κάτι θα μάθεις
Στη χημική ορολογία, η “διττανθρακική σόδα” είναι ανύπαρκτη ένωση. Δεν υπάρχει στοιχείο, και μάλιστα κατιόν, με την ονομασία “σόδα” για να σχηματίσει άλας με το διττανθρακικό (όξινο ανθρακικό) ανιόν. Αλλιώς θα υπήρχαν και φωσφορική σόδα, θειική σόδα κ.ο.κ. Μάλλον πρόκειται για συγκοπή του sodium, αφού πράγματι η σόδα της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής είναι διττανθρακικό νάτριο.




wings

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 70707
    • Gender:Female
  • Vicky Papaprodromou

billberg23

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 6008
    • Gender:Male
  • Words ail me.


mariapar

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 1899
    • Gender:Female
Από φόρουμ για ενυδρεία εδώ:

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΗΣ kH ΣΤΙΣ ΕΠΙΘΥΜΗΤΕΣ ΤΙΜΕΣ
Άνοδος :
• ....
• Προσθήκη μαγειρικής σόδας. (Διττανθρακικό νάτριο-Bicarbonate Soda)
• Προσθήκη σόδας πλυσίματος. (Ανθρακικό νάτριο-Carbonate Soda)
• ...

Άλλο από site μαγειρικής εδώ:
Σόδα - Soda Bicarbonate:   Η σόδα χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να απελευθερώσει τη νοστιμιά των λαχανικών, να διατηρήσει το πράσινο χρώμα των φύλλων κατά το βράσιμο...

Ίσως τελικά να υπάρχει κάποια σύγχυση, σε συνδυασμό και με αυτό που αναφέρει ο Thomas για το soda/sodium...
One finger cannot lift a pebble (Native American proverb)


Thomas

  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 2916
    • Gender:Male
  • Άκουγε πάντα τους άλλους. Όλο και κάτι θα μάθεις

 

Search Tools