γευστολόγηση κρασιού -> wine tasting

kingofnowhere

  • Jr. Member
  • **
    • Posts: 275
Ο δεύτερος βασικός τρόπος είναι οι οργανοληπτικές αναλύσεις, κατά τις οποίες εκτιμούνται οι ιδιότητες και η ποιότητα του κρασιού με τη γευστολόγηση, οπόταν κρίνεται το χρώμα, το άρωμα και η γεύση του οίνου.
« Last Edit: 10 Jun, 2009, 16:16:58 by wings »
...και ξανά βρήκε το νόημα, της υλακής του ο σκύλος


vmelas

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4932
    • Gender:Female
wine tasting

Γευστολόγηση και οινοποσία. Ωστόσο µεταξύ «τύρου και αχλαδιού...» 7:42-9:22 Κώστας: -Σου είπαν, .... living of their family. wine tasting and drinking. ...
www.circom-regional.org/enlargement/foe/foe-cyprus.pdf



oberonsghost

  • Jr. Member
  • **
    • Posts: 196
    • Gender:Female
... τη γευστολόγηση, οπόταν κρίνεται το χρώμα, το άρωμα και η γεύση του οίνου.

(wine) tasting....

you might need other jargon words for άρωμα - "bouquet" and maybe "finish" for γεύση

http://www.ichef.com/news.cfm?itemid=110881

:)
Πουλιὰ τὸ βάρος τῆς καρδιᾶς μας ψυλὰ μηδενίζοντας καὶ πολὺ γαλάζιο ποὺ ἀγαπήσαμε!  (Ἐλύτης)


wings

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 70812
    • Gender:Female
  • Vicky Papaprodromou


Wine tasting (often, in wine circles, simply tasting) is the sensory examination and evaluation of wine. While the practice of wine tasting is as ancient as its production, a more formalized methodology has slowly become established from the 14th century onwards. Modern, professional wine tasters (such as sommeliers or buyers for retailers) use a constantly-evolving formal terminology which is used to describe the range of perceived flavors, aromas and general characteristics of a wine. More informal, recreational tasting may use similar terminology, usually involving a much less analytical process for a more general, personal appreciation.

Πηγή: wikipedia



ammophila

  • Newbie
  • *
    • Posts: 97
    • Gender:Male
Γευσιγνωσία κρασιού ή οργανοληπτική αξιολόγησή του απο ομάδα panel γευσιγνωστών wine sensory evaluation (panel)
Jorge


vmelas

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4932
    • Gender:Female
Τώρα αυτό είναι σχόλιο στην απόδοση που δώσαμε, είναι κάτι άλλο ή τι; Δεν αναφέρεις πηγή εάν είναι πηγή κτλ κτλ.


ammophila

  • Newbie
  • *
    • Posts: 97
    • Gender:Male
Τώρα αυτό είναι σχόλιο στην απόδοση που δώσαμε, είναι κάτι άλλο ή τι; Δεν αναφέρεις πηγή εάν είναι πηγή κτλ κτλ.
Σημαίνει κάτι το φούξια, πρέπει να ανησυχώ;
Τα αυτονόητα τώρα, ο όρος "γευστολόγηση" στο gourmet τύπο δεν απαντάται.
Το magenta δεν επιστρέφει τίποτα, το google επιστρέφει 47 ενώ για την γευσιγνωσία 9190
Με φιλικούς χαιρετισμούς
« Last Edit: 13 Jun, 2009, 15:06:18 by ammophila »
Jorge


vmelas

  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 4932
    • Gender:Female
Το φούξια μου αρέσει σαν χρώμα και, πιστεύω, κάνει εύκολη την ανάγνωση ειδικά μετά από ώρες στον υπολογιστή. Τώρα βέβαια ανοίγεις συζήτηση για το τι θεωρείς ως gourmet τύπο, αλλά δεν νομίζω ότι αξίζει το νήμα αποδόμηση, οπότε και το αφήνω να πέσει και να χτυπήσει :) Καλή συνέχεια :)


wings

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 70812
    • Gender:Female
  • Vicky Papaprodromou

ammophila

  • Newbie
  • *
    • Posts: 97
    • Gender:Male
Φέρνω τα τσιρότα (αχρείαστα να 'ναι). :-)

Στην υγεία σας δεσποσύνες.
Jorge


wings

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 70812
    • Gender:Female
  • Vicky Papaprodromou
Είναι νωρίς ακόμα για ν' ανοίξουμε κρασί. Κάνει ζέστη τέτοια ώρα.


ammophila

  • Newbie
  • *
    • Posts: 97
    • Gender:Male
Είναι νωρίς ακόμα για ν' ανοίξουμε κρασί. Κάνει ζέστη τέτοια ώρα.
Και όμως, αργά το πρωί < 1300 και αργα το απομεσήμερο >1700 & < 2000 (μακριά από γεύματα, αλλά με ταυτόχρονα αναδυόμενη όρεξη για αυτά) ειναι οι ιδανικές για οργανοληπτικό έλεγχο ώρες.
« Last Edit: 13 Jun, 2009, 15:08:02 by ammophila »
Jorge


wings

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 70812
    • Gender:Female
  • Vicky Papaprodromou
Α, εγώ εννοούσα να το πιούμε κανονικά. Τη «γευστολόγηση» την έχω ήδη κάνει. :-)


 

Search Tools