Tortilla de patatas (Spanish omelette)

jglenis

  • Full Member
  • ***
    • Posts: 520
    • Gender:Male
Αυτή τη συνταγή μου την έμαθε μια Ταϊβανέζα που γνώρισα στην Αγγλία, όταν ήρθε από την Ισπανία στην Ελλάδα να με δει. Ιδανική για όσους δεν είχαν τολμήσει μέχρι τώρα κάτι παραπάνω από ένα βραστό αυγό.

Υλικά:

2 κρεμμύδια
2 πατάτες
4 αυγά
Λάδι (όχι ελαιόλαδο, κάτι πιο ελαφρύ)

Εκτέλεση:

Λοιπόν, η διαδικασία με τα κρεμμύδια και τις πατάτες είναι η εξής: πρώτα τα κόβουμε ροδέλες και μετά κάθε μια ροδέλα οριζόντια και κάθετα μέχρι να γίνει πολύ μικρά τετραγωνάκια. Έπειτα τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για κάνα τέταρτο τουλάχιστον. Ή παραπάνω για να ‘μαστε σίγουροι. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Μετά (και εδώ βρίσκεται η ουσία του πράγματος) αντί να ρίξουμε τα αυγά στο τηγάνι, ρίχνουμε το τηγάνι στα αυγά, δηλαδή τα κρεμμύδια με τις πατάτες, αφού αδειάσουμε στο νεροχύτη το πολύ λάδι (προσεκτικά για να μην πέσουν όλα μέσα στο νεροχύτη). Ρίχνουμε λοιπόν τα κρεμμύδια με τις πατάτες στο μπολ με τα τέσσερα αυγά και ανακατεύουμε λίγο. Έπειτα ρίχνουμε όλο αυτό στο τηγάνι πάλι, το αφήνουμε να ψηθεί, το γυρίζουμε, το βγάζουμε και το τρώμε.

Το μόνο ίσως πρόβλημα με αυτή τη συνταγή είναι ότι θα ρίξετε μαύρο κλάμα στο καθάρισμα των κρεμμυδιών. Αλλά και γι’αυτό υπάρχει λύση. Ορίστε πώς το έκανε η Ταϊβανέζα συνάδελφος:

Life is like a grammar lesson. You find the past perfect and the present tense.


spiros

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
    • Posts: 813164
    • Gender:Male
  • point d’amour
Wow, η Fong έτοιμη για καταδύσεις -- όχι σε ωκεανούς δακρύων αυτή τη φορά!



jglenis

  • Full Member
  • ***
    • Posts: 520
    • Gender:Male
Όχι, όχι, το όνομα αυτής της κοπέλας Σπύρο είναι Άννα (το Δυτικό της) - πρόκειται για μια άλλη γνωστή μου από την Ταϊβάν (αν και ομολογουμένως τα σύνεργα κατάδυσης δεν βοηθούν να διακρίνει κανείς).
Life is like a grammar lesson. You find the past perfect and the present tense.


observer

  • Sr. Member
  • ****
    • Posts: 604
    • Gender:Female
Το μόνο ίσως πρόβλημα με αυτή τη συνταγή είναι ότι θα ρίξετε μαύρο κλάμα στο καθάρισμα των κρεμμυδιών. Αλλά και γι’αυτό υπάρχει λύση. Ορίστε πώς το έκανε η Ταϊβανέζα συνάδελφος:
Για να γλυτώσετε και από την καταδυτική εξάρτυση και από τα δάκρυα: κόψτε και καθαρίστε τα κρεμμύδια κάτω από τον απορροφητήρα. Θα σωθείτε!



mala

  • Jr. Member
  • **
    • Posts: 228
    • Gender:Female
Ή αναθέστε σε κάποιον που φοράει φακούς επαφής να καθαρίσει τα κρεμμύδια... Όταν δούλευα στο σαντουιτσάδικο στην Αγγλία, δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί όλοι έκλαιγαν όταν καθαρίζαμε τα κρεμμύδια, ενώ εγώ δεν καταλάβαινα τίποτα... κάθε μέρα, λοιπόν, προσφερόμουνα να τα αναλάβω εγώ... μέχρι που μια μέρα πήγα με τα γυαλιά στη δουλειά, γιατί είχα ένα πρόβλημα με τους φακούς και λύθηκε το μυστήριο! Πολύ κλάμα!
Long is the way, and hard, that out of hell leads up to light...


 

Search Tools